Bulgur Salat

Bulgur ist ein Weizen Produkt(par boiled) und es ist ein Türkisches Wort. In die Mediterrianern Cusine es ist viel benutzt. Mann kann es wie Reis kochen, oder dampfen oder auch wie ein Couscous vorbereiten. Es gibt verschiedene große von Bulgur, grob, fein, helles und dunkles. Man kann je nach Geschmack auswählen.

Zutaten: Für 6 Personen

350 ml Wasser
250 g Bulgur fein
Salz
1 Bund Schnittlauch
3 Bund Petersilie
1 Bund Minze
3 Tomaten
4 Knoblauchzehen
2 Zitronen Saft
5 El Olivenöle
Pfeffer
1 Tl Harissa

Avocado-Sesam-Dip

Diese Rezeptn waren von Silvia, sie hat uns Libanesisches gezeigt aber Ich war leider Krank, deswegen gibs keine fotos von dieser Koch Abend. Ich habe gleich die Rezepten bekommen und auch probiert, die sind sicher sehr fein. Danke sehr Silvia.

Zutaten:

2 Avocados (reif oder sehr reif ) in Stücke zerteilen
5 EL Sesampaste (Tahina)
2 Zitronen, nur Saft
2 Knoblauchzehen zerdrückt
1 Tl Kreuzkümmel gemahlen
Salz
Cayennepfeffer


Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Püree verarbeiten. In kleinen Schälchen servieren, evt. mit Cayennepfeffer bestreuen.

Ich habe Saft von nur hables Zitronen genommen, für mich mit 2 Zitronen was war so sauer geworden.

La Torta di Panne (der Brotküchen)

LA TORTA DI PANE (der Brotkuchen) ein Dessert von Rosy

Zutaten:

- 300 gr altes Brot 

- 1 lt Milch, 

- 1 Ei, 

- 1 Prise Salz, 

- 1 Zitrone (Saft und Schale)

- 150-200 gr Zucker, 

- Kakao (je nach Geschmack), 

- 1 kleiner Glas Grappa, 

- 200 gr Sultaninen, 

- 1 Päckli Vanillin-Zucker, 

- 50 gr Kandierte Fruchtwürfel,

- 50 gr Pinienkerne, etwa Butter

Risotto mit Spargeln

Das ist andere sehr feine Risottoe Rezept von Rosy:

IL RISOTTO AGLI ASPARAGI (Risotto mit Spargeln) (4 Personen)

- 1 Zwiebel

-etwas Olivenöl

-320 gr Reis für Risotto (Z.B. Carnaroli)

- etwa 1,5-2 lt Bouillon (Gemüse oder Hühnerbrühe)

- 150 ml Weisswein

- 1 Bund grüne Spargeln

- 60-80 gr geriebener Parmesan

- Butter zum verfeinern

Bruschetta

La Bruschetta

La Bruschetta: wer kennt die feine Italianische Bruschetta nict, es ist Welt bekannt geworden. Hier ist die Rezept von Rosy, von Tessin. Sie hat uns typisch Italianishce Bruschetta gezeigt und mit eine feine cremige Käse serviert...........hmmmmmmmmmmmmmm, sehr fein gsi :) 

Zutaten: je nach bedarf

- Cherry Tomaten 

- Basilikum oder Origano

- Salz, Pfeffer, Knoblauch

- Olivenöl und Brot

Milch-Griess

Warmes Frühstück für den Winter Tagen

Es Schneit draussen, Wetter ist kalt aber wünderschön aber ich keine lust habe zum Früstücken. Ich möchte etwas ganz einfach, warmes und Winterlich Essen. Ich schreibe dieses Rezept weil es sehr einfach ist und schmeckt lecker.

Für 1 Person

Zutaten:

- 2 ELGriess/Milch-Griess/auf Indisch heisst Sooji/Semolina
- 250 ml Milch (50 ml Wasser und 200 ml Milch)
- 2 EL Weizen Griess
-1 TL Butter/Ghee
-1 EL Mandelnpulver
-4-5 gebrockenen Cashewnüsse
-4-5 Stück Rosinen
-1-2 TL Zucker oder lieber Hönig

Indischer Kaffee

Heute haben wir so viele verschiedene Arten und Typen von Kaffee . In Indien war mehr Kaffee ein Getränk im Süden von Indien und Nord wurde mehr von der guten alten indischen Chai dominiert. Aber diese Gewohnheit wurde auch von der Globalisierung betroffen. Nun zu Tage, die Sie Baristas Kaffee überall zu finden , vor allem in den U-Bahn- Städte . Obwohl, wenn ich recht habe, ist Chai das Getränk , das ein indischer meist genießt aber Kaffee ist in der Sache zu sein.

Wie auch immer, während ich aufwuchs wir zu Kaffee einmal in eine Weile getrunken , kalte Kaffee für den Sommer und heiß, im indischen Stil Hand gemacht " Ghoti hoi Coffee" für Wintertage und vor allem zu den Zeiten, von One Day Cricket Matches.  Wir haben der Kaffee Schale verwendet  um nach unten von Person zu Person weitergegeben, um zu schlagen. Was ist ( घो ट ना ) Ghoti hoi Kaffee, Ghotna bedeutet, zu schlagen . 

Dieser Kaffee wird gemacht, wenn die Instant- Kaffeepulver mit Zucker vermischt und etwa 1/4 TL warmem Wasser und wird geschlagen (für 1 Tasse) bis Sie eine Mischung in Farbe Toffee waund es sieht sehr schaumigen Cappuccino Stil suchen . 

Indisches Chai/Tee

Indisches Chai is mit dem Zeit überall sehr beliebt und Ich liebe es auch. Ich starte mein Tag mit eine Tasse entweder Assam oder Darjelling Chai.


Zutaten (für 1 Tasse) :

- 3/4 Tasse Wasser und ein wenig mehr
- 1/4 Tasse Milch
- 1 TL Zucker oder mehr/weniger
- 1 Prise Chai Masala wann gibst
- 1 kleine Stück Ingwer und 1 Stück grüne Kardamom gestoßen.
- 1 TL Schwarz Tee