Camembert Teigtaschen

Camembert Teigtaschen mit Moltebeeremarmelade und Vanilleeis

Diese Dessert kommt von Schweden und Anne-li hat uns dass gezeit, wir haben nicht genug von diese Dessert gehabt, mit dem Moletebeeremarmelade, einfach genial.

Zutaten:

- Camembert
- Teig
- Ei
- Moltebeeremarmelade
- Vanilleeis

Il Risotto Agli Asparagi (Risotto mit Spargeln)

Diese feine Risotto Rezept ist von Rosy von Tessin. Die Risotto war creming und fein, lass euch dass schmecken.

Zutaten: fur 4 Personen

- 1 Zwiebel

- etwas Olivenöl

- 320 gr Reis für Risotto (Z.B. Carnaroli)

- etwa 1,5-2 lt Bouillon (Gemüse oder Hühnerbrühe)

- 150 ml Weisswein

- 1 Bund grüne Spargeln

- 60-80 gr geriebener Parmesan

- Butter zum verfeinern

Linsen Salat

Hier ein Linsensalat aus ganzen dunkelgrünen Linsen, auch französische Linsen , französische grüne Linsen oder Puy Linsen genannt. Ich koche die Linsen wie ein indisches Daal und auch als Salat. Diese Sorte eignet sich besser als Salat, weil sie sehr fest sind, auch nach dem Kochen. Oft mache ich sie für die Lunchboxen der Mädchen.


Hier die benötigten Zutaten:


250 gr getrocknete Linsen, eingeweicht über Nacht
4-5 Cherry Tomaten oder 2 mittelgrosse Tomaten
1 schmales Stück Feta
½ Avocado
2 Frühlingszwiebeln
1 grüne Chili
1 Bund Koriander
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Virgin Olivenöl
Saft einer halben Zitrone

Brot Pakora

Pakorabrot kann ein Snack sein, ist aber auch eine gute Vorspeise und eine kleine Zwischenmahlzeit .Ich erinnere mich, das mein Bruder und ich als Kinder es auf dem Schulweg bei einem Händler kauften. Die meiste Zeit mache ich es mit braunem Toastbrot oder altem Brot, die gleiche Sorte, aus der Bruschetta gemacht wird.


Zutaten (4 Personen)

• 1 Tasse Kichererbsenmehl
• 3/4 bis 1 Tasse Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1 grüne Chili, fein gehackt
• 1 Handvoll frischen Koriander, gehackt
• 1 Teelöffel Kuminsamen
• 1 Prise Backpulver
• 1 Prise Asatofedita (Asant)

Bruchetta

Hier ein Bruchetta-Rezept für einen Snack zwischendurch. Ich mache es mit schmalen Baguettebrötchen. Es ähnelt sehr dem italienischen Bruchetta. Ich habe es an meinen Geschmack angepasst, werde aber das ursprüngliche Rezept auch beschreiben.


Hier die benötigten Zutaten:

Brot, in Scheiben geschnitten, halbiertes Baguette

1 frische Tomate, gewürfelt oder 2 Teelöffel Tomaten aus der Dose
½ rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung oder Oregano
1 Teelöffel extra Virgin Olivenöl
Salz
1 Prise schwarzen Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
2-3 Blätter Basilikum
2 Teelöffel geriebener Mozzarella

Erdnuss Chutney

Erdnuss Chutney

Dieses Erdnuss Chutney ist richtig fein und einfach herzustellen. Du kannst es auf viele Arten gebrauchen. Ich esse es zusammen mit Upma, als Unterlage für Falafel oder in einem Pita Sandwich. Ebenso benutze ich es als vegetarischen Dip. Es ist sehr eiweissreich und daher gut für Kinder.


Was Du benötigst: