Dienstag, 9. Juni 2015

Basmati Reis

                                           

                                            

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Regionen Indiens. Wenn wir von Süden nach Osten gehen, ist Reis ein Bestandteil der Hauptmahlzeit. In Zentralindien wird eine Kombination von Reis und Roti (Chapatti: Fladenbrot) und in Rajasthan überwiegend Fladenbrot gegessen. Aber heutzutage werden Kombinationen wie Kadhi-Chawal (Joghurtsuppe und Reis), Rajma- Reis (Rote Bohnen und Reis) und natürlich das berühmteste, beliebteste, unser alter Daal-Reis (Linsen-Reis) in ganz Indien und weltweit gegessen.

Es gibt verschiedene Variationen von Reis, aber im Norden Indiens wird am häufigsten Basmati Reis gegessen. Basmati ist berühmt für sein Aroma und seine Langkörnigkeit in der ganzen Welt. 

Es ist ein ganz einfaches Gericht, aber kann knifflig sein. Je mehr du kochst und über den Reis lernst, desto besser wirst du ihn kochen.