Dienstag, 10. Dezember 2013

Bulgur Salat

Bulgur ist ein Weizen Produkt(par boiled) und es ist ein Türkisches Wort. In die Mediterrianern Cusine es ist viel benutzt. Mann kann es wie Reis kochen, oder dampfen oder auch wie ein Couscous vorbereiten. Es gibt verschiedene große von Bulgur, grob, fein, helles und dunkles. Man kann je nach Geschmack auswählen.

Zutaten: Für 6 Personen

350 ml Wasser
250 g Bulgur fein
Salz
1 Bund Schnittlauch
3 Bund Petersilie
1 Bund Minze
3 Tomaten
4 Knoblauchzehen
2 Zitronen Saft
5 El Olivenöle
Pfeffer
1 Tl Harissa

Avocado-Sesam-Dip

Diese Rezeptn waren von Silvia, sie hat uns Libanesisches gezeigt aber Ich war leider Krank, deswegen gibs keine fotos von dieser Koch Abend. Ich habe gleich die Rezepten bekommen und auch probiert, die sind sicher sehr fein. Danke sehr Silvia.

Zutaten:

2 Avocados (reif oder sehr reif ) in Stücke zerteilen
5 EL Sesampaste (Tahina)
2 Zitronen, nur Saft
2 Knoblauchzehen zerdrückt
1 Tl Kreuzkümmel gemahlen
Salz
Cayennepfeffer


Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Püree verarbeiten. In kleinen Schälchen servieren, evt. mit Cayennepfeffer bestreuen.

Ich habe Saft von nur hables Zitronen genommen, für mich mit 2 Zitronen was war so sauer geworden.

Montag, 9. Dezember 2013

Hallo Ity!

"I am really glad to have the chance to translate your blog and to learn about all this new stuff!"

BW Dorothee


These were the exact words which Dorothee wrote while we were discussing how to use the Navigation page of the blog. She is a dear friend who is going to help me translate the English Recipes to German and who better then a German Native speaker. She was kind enough to offer me her time and she says she likes it too. So I am greatful to her for that and I am sure in the near future we will see more German posts on the blog. 

Thanks again to Dorothee. 

Sonntag, 1. Dezember 2013

Gewürze & Kräuter

Hier ist eine Liste mit verschiedene Indische Krautern und Gewürzen.


Hindi
Deutsch
English
Aamchoor
Mangopulver
Mango Powder
Ajwain
Thymiansamen
Thyme Seeds
Anaardana
Granatapfelkerne
Pomegranate Seeds
Badi Elaichi
Kardamom, schwarz
Brown Cardamom
Chat Masala
Gewürzmischung (f. Gemüse/Fr.)
Mixed Spices
Curry Patta
Curry-Blätter
Curry Leaves
Dalchini
Zimtrinde
Cinnamon
Dhania Pisa Hua
Korianderpulver
Coriander Powder
Garam Masala
Spezial-Gewürzmischung
Ground Mixed Spices
Gulabjal
Rosenwasser
Rose Water
Haldi
Kurkuma=Gelbwurz
Turmeric
Hara Dhania
Koriandergrün (frisch)
Coriander Leaves
Heeng
Asant/Teufelsdreck
Asafoetida
Imli
Tamarinde
Tamarind
Jaiphal
Nutmeg
Muskatnuss
Jawitri
Macis
Mace
Kala Jeera
Kreuzkümmel, schwarz
Black Cumin
Kali Mirach
Pfeffer, schwarz
Black Pepper
Kalonji
Zwiebelsamen
Onion Seeds
Ksear
Safran
Saffron
Khaskhas
Mohnsamen
Poppy Seeds
Lalmirach
Chili, rot
Red Chilli
Lehsoon
Knoblauch
Garlic
Lehsoon Powder
Knoblauchpulver
Garlic Powder
Laung
Nelken
Cloves
Methi Dane
Bockshornkleesamen
Fenugreek
Methi Kassori
Getrocknete Bockshornkleeblatter
Fenugreek Dried
Mirchi
Chilipulver
Chilli Powder
Namak
Salz
Salt
Rai / Rai Sarson
Senfkörner, rot-braun
Brown Mustard Seeds
Sabut Mirach
Chilischoten, rot, getrocknet
Chilli, dry, whole
Saunf
Fenchelsamen
Anis Seeds
Sonth
Getrocknete Ingwer
Dried Ginger
Sonth Powder
Ingwerpulver
Ginger Powder
Sukha Dhania Sabut
Koriandersamen
Coriander Seeds
Sukha Poodina
Pfefferminze, getrocknet
Dried Mint Leaves
Sukhi Methi
Bockshornkleesamen, getr.
Dried Fenugreek Leaves
Tatri
Zitronensäure
Citric Acid
Tej Patta
Lorbeerblatt
Bay Leaf
Tschai Masala
Teegewürzmischung
Tea Spices
Zeera/Jeera
Kreuzkümmelsamen, hell
Cumin Seeds